烟台厨房设备使用准则

烟台厨房设备使用准则可以归纳为以下几个方面，以确保设备的安全、有效运行，同时保持厨房环境的整洁与卫生：


一、设备安装与维护


安装位置：厨房设备应安装在稳固、平整的地面或操作台上，远离热源、明火及易燃物，确保通风良好。
电气安全：电气设施应严格按照国家技术规范进行铺设，使用绝缘电线穿过硬质PVC塑料管或钢管进行明暗敷设。电气开关、插座等电气设备应为封闭式，防止水从外部渗透，并安装在远离气体的地方。
定期检查：厨房燃气燃油管道、阀门应定期检查，防止泄漏。如发现泄漏，应立即关闭阀门，及时通风，严禁用任何明火和启动电源开关。
二、设备使用与操作


安全操作：操作人员应熟悉设备的使用方法和安全操作规程，严格按照规定操作设备，避免超负荷用电或违规操作。
防火措施：厨房内应配备灭火器等消防设施，并定期检查其有效性。使用油锅等热源时，应注意防止油温过高导致火灾。