烟台厨房设备使用安全介绍

烟台厨房设备使用安全介绍。

1、油锅持续高温

当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。

2、燃料储存设置不当

燃料库房、燃气罐与电源太近，线路短路、电火花引燃燃料起火，一旦起火，火势将迅速迅速发展。

3、烟道积油

由于火在烟道内燃烧，不易被及时发现，又极难实施扑救，以致烟道高温引燃其他可燃物，火势蔓延成灾。