烟台厨具—酒店厨房设备开水器的用法

烟台厨房设备的开水器主要是用来烧水，供员工和客人饮用。

由于开水器基本都是不间断工作，而且烧水时间长了之后容易在内壁形成水垢，因此需要经常清洗。而且结垢的水用来做菜还会影响菜品的口感和质量。因此根据使用强度，一般1~3个月进行一次除垢处理。

清洗的方法一般是使用食醋、柠檬酸除垢剂或者开水器专用的固体除垢剂来清除。可以将适量的除垢剂(1g除垢剂可以除去约3g水垢)直接加入开水器中溶解完全，60℃以下温水浸泡45分钟左右，然后放出脏水，用清水冲洗干净即可。